Juustukook kitsepiima toorjuustust

Katsetasime juustukooki Kalamatsi kitsepiima toorjuustust. Meile maitseb väga, on hästi tummine,  kreemine ja juustukoogiselt rammus. Natuke vähem õhulisem kui meie nn tavajuustukoogid. Kui mõned kardavad "kitsemaitset", siis seda ei ole vaja peljata, see puudub. Kook sobib hästi neile, kellel lehmapiima talumatus, aga ka lihtsalt kitsepiima sõpradele, sest kitsepiim on kasulik (loe lisa siit). Juustukoogi põhjaks kasutatud küpsised valmistatud kitsepiimavõist.