Nisujuuretis. Küpsetised - uus kokaraamat
Ilmunud on minu uus kokaraamat - Nisujuuretis. Küpsetised - mille kõik retseptid, nii soolased kui magusad, on tehtud nisujuuretisega . See on esimene täispikk Eestis valminud raamat nisujuuretisest ja võtab arvesse nii siinset kliimat kui ka saadaolevat toorainet. Kõige klassikalisem juuretisetaina küpsetis on juuretisesai , kuid lisaks saiale saab nisujuuretisest valmistada ka kõiki teisi küpsetisi, mida tavaliselt pagaripärmiga kergitatakse: ka vastlakukleid ja kohupiimakorpe, ciabattat, pitsat ja pirukapõhja tainast, küpsiseid ja stritslit. Raamatust leiad retseptid, mis on minu köögis juba tavapäraseks saanud. Lisaks palju selgitusi, nippe, soovitusi: kuidas juuretist nullist ise kasvatada, kuidas seda toita, palju samm-sammult vormimise õpetusi, millist jahu kasutada jne - kõik minu enda kogemusest. Raamatu sisukord Mis on nisujuuretis Millist jahu kasutada Mida veel vajad Juuretise kasvatamine Juuretise aktiveerimine Nipid ja nõuanded Mida teha saia ülejäägiga Soolased k
