Skip to main content

Posts

Featured

Potisai juuretisetainast

Saia küpsetamiseks on vajalik piisav niiskuse olemasolu ahjus, sest kuum aur aitab saial hästi kerkida ja annab mõnusalt krõbeda kooriku. Kaanega suletud malm- või keraamilises potis küpsetamine hoiab tainapätsi enda niiskuse poti sees kinni, mistõttu ei ole auru juurde lisamiseks vajadust. Pildil olev sai on küpsetatud Kitchen Aid küpsetuskaanega taignakausis - see on n-ö kõik ühes kauss, mille sees saad saiataina valmis segada, tainast kergitada ja ka küpsetada. Nõu ise on keraamiline ja tugevdatud titaaniga ning sellele on antud 5-aastane killuvaba garantii. Sama saia saad teha ka mõnes muus malm- või keraamilises potis. Arvesta poti suuruse ja taina kogusega.  Potisai juuretisetainast 100 g aktiivset juuretist* 3,5 dl vett  500 g nisujahu** 50 g täistera nisujahu 8 g peenikest Himaalaja soola * nisujuuretise kasvatamisest ja aktiveerimisest loe minu raamatust "Küpsetaja käsiraamat" .  ** Kasutasin Veskimati "Eriti head nisujahu". Küpsetamisele eelneval päeval

Latest Posts

Matcha tiramisu

Baski põlenud juustukook... matcha ja houjicha'ga

Kaks uut stollenit: juuretisetainast ja matchaga

Kuidas ära kasutada juuretise ülejääki, retseptid

Uus matcha pulbri e-pood Matchamurai nüüd avatud

Kaheksa aastane saiajuuretis

Mustika jogurti muffinid kardemoniga (gluteenivaba ja vegan)

Jäine matcha latte - retsept

Matcha latte (video)retsept

Mustsõstra jäätis, piimavaba ja vegan