Skip to main content

Posts

Featured

Nisujuuretis. Küpsetised - uus kokaraamat

Ilmunud on minu uus kokaraamat - Nisujuuretis. Küpsetised - mille kõik retseptid, nii soolased kui magusad, on tehtud nisujuuretisega . See on esimene täispikk Eestis valminud raamat nisujuuretisest ja võtab arvesse nii siinset kliimat kui ka saadaolevat toorainet.     Kõige klassikalisem juuretisetaina küpsetis on juuretisesai , kuid lisaks saiale saab nisujuuretisest valmistada ka kõiki teisi küpsetisi, mida tavaliselt pagaripärmiga kergitatakse: ka vastlakukleid ja kohupiimakorpe, ciabattat, pitsat ja pirukapõhja tainast, küpsiseid ja stritslit.  Raamatust leiad retseptid, mis on minu köögis juba tavapäraseks saanud. Lisaks palju selgitusi, nippe, soovitusi: kuidas juuretist nullist ise kasvatada, kuidas seda toita, palju samm-sammult vormimise õpetusi, millist jahu kasutada jne - kõik minu enda kogemusest.   Raamatu sisukord Mis on nisujuuretis Millist jahu kasutada Mida veel vajad Juuretise kasvatamine Juuretise aktiveerimine Nipid ja nõuanded Mida teha saia ülejäägiga Soolased k

Latest Posts

Kuidas valida jäätisemasinat

Potisai juuretisetainast

Matcha tiramisu

Baski põlenud juustukook... matcha ja houjicha'ga

Kaks uut stollenit: juuretisetainast ja matchaga

Kuidas ära kasutada juuretise ülejääki, retseptid

Uus matcha pulbri e-pood Matchamurai nüüd avatud

Kaheksa aastane saiajuuretis

Mustika jogurti muffinid kardemoniga (gluteenivaba ja vegan)

Jäine matcha latte - retsept