Potisai juuretisetainast
Saia küpsetamiseks on vajalik piisav niiskuse olemasolu ahjus, sest kuum aur aitab saial hästi kerkida ja annab mõnusalt krõbeda kooriku. Kaanega suletud malm- või keraamilises potis küpsetamine hoiab tainapätsi enda niiskuse poti sees kinni, mistõttu ei ole auru juurde lisamiseks vajadust. Pildil olev sai on küpsetatud Kitchen Aid küpsetuskaanega taignakausis - see on n-ö kõik ühes kauss, mille sees saad saiataina valmis segada, tainast kergitada ja ka küpsetada. Nõu ise on keraamiline ja tugevdatud titaaniga ning sellele on antud 5-aastane killuvaba garantii. Sama saia saad teha ka mõnes muus malm- või keraamilises potis. Arvesta poti suuruse ja taina kogusega. Potisai juuretisetainast 100 g aktiivset juuretist* 3,5 dl vett 500 g nisujahu** 50 g täistera nisujahu 8 g peenikest Himaalaja soola * nisujuuretise kasvatamisest ja aktiveerimisest loe minu raamatust "Küpsetaja käsiraamat" . ** Kasutasin Veskimati "Eriti head nisujahu". Küpsetamisele eelneval päeval
