Crème brûlée kuklid nisujuuretisega

Nende kuklite idee on pärit Hong Kongis asuvast Kadoorie pagariärist, mis valmistab sarnaseid küpsetisi prantsuse pudingukuklite nime all. Valmis küpsetatud kuklist võetakse saia täidist välja (nagu meie vastlakuklitel) ja täidetakse muna-koore-suhkru seguga, mis seejärel taas ahju pannakse. Üllataval kombel maitseb see täidisega kuklike brüleekreemiselt. Osa täidisest imbub saia sisu sisse ja küpseb ahjus karamelliseks. 

Retsepti leiad "Nisujuuretis. Küpsetised. Osa 2" raamatust, vt minu e-poes.