Matcha latte (video)retsept

Matcha latte on kuum jook matcha pulbrist ja piimast. See on ühtaegu kosutav kui ka värskendav, kuid eelkõige head maitseelamust pakkuv jook. Ehk olete matcha lattet joonud mõnes kohvikus. Selle videoga julgustan teid seda aga ise kodus tegema. 

Matcha latte

• 3 g matcha pulbrit
• 80 ml vett (80 kraadi)
• 2 dl kaerapiima (Valio Oddlygood)

Valmistamine: 

1. Sõelu matcha pulber kaussi.
2. Lisa vesi.
3. Vispelda, kuniks segu on vahune ja pulber lahustunud.
4. Lisa kuum piim (kuumutan keemiseni), mis on kergelt vahustatud. 
5. Sõelu kaunistuseks peale pisut matcha't (piisab sõelale jäänud pulbrist). 

Kommentaarid:

Kui soovid head maitseelamust, on oluline kasutada kõrge kvaliteediga matcha pulbrit. Matcha latte jaoks sobilik pulber on matchale omaselt mõrkjas, kuid mitte mõru, erksa värviga ning hästi lahustuv. Ideaalne matcha latte pulber on näiteks see. 

 

Matcha pulbrit on lihtsam vispeldada kui kasutad laiapõhjalist nõud. Selleks on ideaalne Jaapani matcha kauss. 

Vispeldamiseks on ideaalne bambusvispel (vt. näiteks siit). Sama bambusvispliga ajan vahuseks ka piima. 

Matcha lattet võid teha ka lehmapiimaga, kuid minu isiklik maitsemeel eelistab just Valio Oddlygood barista kaerapiima. Lehmapiim teeb minu meelest joogi liiga rammusaks. Valio kaerapiim on maitselt  naturaalne ja matcha juurde sobivalt neutraalne, piisavalt magus ning läheb väga lihtsasti vahtu.