Skip to main content

Posts

Featured

Kitsepiima jäätis

Soojade ilmade saabudes kolis Kitchen Aidi jäätisekauss taas sügavkülmikusse ning tänavuseks esimeseks (ja ühtlasi uueks maitseks) oli kitsepiima jäätis. Jäätis sündis sellest, et mulle väga-väga maitseb Kalamatsi Meierei kitsepiim (seda saab näiteks Nõmme turu kohupiimaputkast).


See jäätis on vähestest, kuid väga headest koostisosadest: Kalamatsi kitsepiim, Tahiti vaniljekaun, talumunade kollased ja suhkur. Kuna jäätise sees koort ei ole, on see maitselt hästi kerge ning jäätis tuleb enne sööma hakkamist tavapärasest varem toatemperatuurile tõsta (kuna selles on vähe rasva, siis külmub sügavkülmikus üsna kõvaks). 

Kitsepiima jäätis

4 dl kitsepiima4 munakollast6 spl suhkrut1 vaniljekaun
Lõika vaniljekaun horisontaalselt pooleks ja kraabi seemned piima sisse. Sega munakollased ja suhkur kreemjaks. Kuumuta potis piim keemiseni ning nirista munakollaste sisse, viimaseid pidevalt segades. Kui segu on ühtlane, kalla see tagasi potti ja kuumuta, kuniks segu on 82-kraadine. Kalla läbi sõela k…

Latest Posts

Focaccia juuretisetaignast

Ciabatta, ilma sõtkumata tainast

Kõrvitsasai juuretisetainast

See võrratu linnupiimakook

Piparkookide tellimine 2017

Kuidas valida jäätisemasinat

Uus raamat - Nostalgilised tordid ja koogid

Eva Pärtel tordid ja koogid Facebookis

Kihilised küpsised ... nostalgia teema sissejuhatuseks

Suur munapühade eri, uusi ideid ja retsepte