Skip to main content

Posts

Featured

Uus raamat „Nostalgilised tordid ja koogid. Osa 2“

Ilmunud on minu uus kokaraamat „Nostalgilised tordid ja koogid. Osa 2“, mis on järg kahe aasta tagusele menukale ja aasta kokaraamatu tiitliga pärjatud raamatule „Nostalgilised tordid ja koogid“.

Raamatus on 50 retsepti vanast ajast tuttavate kookide-tortide-küpsetiste valmistamiseks, näiteks „Virmalise“ tort, „Sõpruse“ kook, Tuula präänikud, Olümpia kohupiimatort, konjakitorud, koogike „Kastan“, sefiiritäidisega vahvlid jpt. Mitmeid retsepte aitasid koostada kogemustega kondiitrid. Näiteks Olümpia kohupiimatordi juures tulid appi Olümpias kondiitrikarjääri alustanud Allan Kuning ja tema kunagised kolleegid. „Virmalise“ tordi (fotol all) retsept sündis aga koostöös kodukondiiter Merle Mutliga, kel aastakümnetetagune maitse veel praegugi nii ehedalt meeles. “Virmalise“ tordi puhul on oluline nullist valmiv pähklikreem, mille asemel kasutatakse tänapäeval pähklipastat. Tänu Merlele on raamatus just see õige pähklikreemikiht, mis teebki selle koogi eriliseks.


Raamatus on ka mitmeid küpse…

Latest Posts

Vegan biskviitpõhi, ilma muna, või ja piimata

Juustukook kitsepiima toorjuustust

Millist jäätisemasinat osta

Kitsepiima jäätis

Focaccia juuretisetaignast

Ciabatta, ilma sõtkumata tainast

Kõrvitsasai juuretisetainast

See võrratu linnupiimakook

Piparkookide tellimine 2017

Kuidas valida jäätisemasinat