Skip to main content

Posts

Featured

Kuidas kasvatada nisujahu juuretist

Nisujahu juuretis erineb rukkijahu juuretisest nii tekstuurilt kui omadustelt, põhjuseks tihe ja elastne gluteenivõrgustik, mis juuretises koos metsiku pärmiga tekib. Tugev nisujahu juuretis on hästi õnnestunud juuretisesaia üheks oluliseks eelduseks.

Juuretise kasvatamiseks on vaja vett, nisujahu ja kannatlikkust. Tugeva, hästi toimiva juuretise saamiseks arvesta ca 2-3 nädalase toitmisega (võrreldes rukkijahu juuretisega kasvab nisujahu juuretis aeglasemalt).
Toida juuretist igapäevaselt samal kellaajal. Toida seda näiteks hommikul ja jäta näiteks meelde, et annad ka juuretisele hommikusööki. Hommikuks koguneb juuretisele pisut vedelikku – see on normaalne ja näitab, et juuretis on "näljane". Segama ei pea väga põhjalikult – mõningad tükid taina sees on isegi teretulnud, sest siis on pärmiseenel rohkem tööd.
1. päev Võta plastikkauss ja sega kokku 50 g nisujahu ja 50 ml vett. Kata lahtiselt kilega (nii, et ka pisut õhku pääseb ligi) ja jäta toatemperatuurile.
2. päev Võta teine …

Latest Posts

Speltajahu juuretisesai

Uus raamat „Nostalgilised tordid ja koogid. Osa 2“

Vegan biskviitpõhi, ilma muna, või ja piimata

Juustukook kitsepiima toorjuustust

Millist jäätisemasinat osta

Kitsepiima jäätis

Focaccia juuretisetaignast

Ciabatta, ilma sõtkumata tainast

Kõrvitsasai juuretisetainast

See võrratu linnupiimakook