Skip to main content

Posts

Featured

Kõrvitsasai juuretisetainast

Kena väljanägemisega kollane-oranžikas sai juuretisetainast on maitselt hapukas, pehme sisu ja krõbeda koorikuga. Sai püsib tänu kõrvitsapüreele pehme ka teisel-kolmandal päeval ning on siis eriti hea röstituna. Otsene saiavalmistamise töö ei võta kaua aega; küpsetamisplaanides tuleb arvestada juuretise aktiveerimisega (2 päeva) ning seda, et taina kergitamisega alustad küpsetamisele eelneva päeva õhtul. Sellest tainakogusest saad kaks keeksivormi suurust pätsi.


Küpsetamispäevale eelneval õhtul sega suuremas kausis kokku:
170 g aktiivset nisujahu juuretist*300 g nisujahu3,5 dl vett Kata toidukilega (et natuke õhku pääseks ligi) ja rätikuga, jäta ööseks toatemperatuurile.

Küpsetamispäeva hommikul lisa eelmise päeva segule:
4 dl muskaatkõrvitsa püreed1,8 dl vett1 spl soola450 g tugevamat nisujahu (parim on Manitoba, sobib ka Sunnuntai)450 g pehmemat nisujahu ("Eriti hea nisujahu") Sõtku taigent ca 8-10 minutit, kuniks taigen käte küljest lahti tuleb (kui kasutad Kitchen Aidi mik…

Latest Posts

See võrratu linnupiimakook

Piparkookide tellimine 2017

Kuidas valida jäätisemasinat

Uus raamat - Nostalgilised tordid ja koogid

Eva Pärtel tordid ja koogid Facebookis

Kihilised küpsised ... nostalgia teema sissejuhatuseks

Suur munapühade eri, uusi ideid ja retsepte

Dominique Ansel - maailma parim pagar

Mis on bean-to-bar šokolaad

Skyramisu ja mango mousse tort skyr'iga